Кухня: армянская

Наш рейтинг:
16 оценок

Национальная кухня народов Армении считается самой древней в Закавказье. Одна из ее отличительных черт – это использование всевозможных приправ и трав, причем в достаточно больших количествах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо используется в большинстве популярных блюд, его нередко обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Встречаются и необычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак включает в себя мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: кчуч, поч, бозбаш, хаш и т. д. А на второе зачастую подают шашлык (хоровац).